Ingredientes para 6 personas:

 

 

• 1 Pollo picado en presas (4 libras sin piel)

• 2 Cucharaditas de vinagre

• 4 Cucharaditas de Salsa China,

• 3 Cucharaditas de Sal

• 1 Cucharadita de Pimienta

• 1 Tomate maduro Picado

• 1/4 Taza de Perejil

• 3 Ajíes Verdes Picados (Pimentones)

• 1/2 Cebolla Picada

• 3 Dientes de ajo picados

• 2 Libras de arroz

• 1 Taza de aceitunas verdes sin semilla

•  1/4 Taza de alcaparras

• 1 Taza de Pimiento Morrón picado

• 1 Taza de Vegetales Mixtos

• 1 Lata pequeña de salsa de Tomate

 

Método:

Coloque el Pollo previamente sazonado con sal, pimienta, salsa china y vinagre en una paila a sofreír en 2 cucharaditas de aceite, agregue la cebolla, los ajíes y el tomate y revuelva hasta que el pollo se vea medio cocido por fuera . Luego adicione la salsa de tomate y agregue 2 medidas de agua de la lata y deje cocinar a fuego lento por 20 minutos .

 

Luego retire las presas del pollo de la salsa, deshebre el pollo y desheche los huesos, despues adicione el arroz previamente lavado, el pollo y verifique que la salsa este pulgada y media por encima del arroz (agregue agua si es necesario y pruebe ospunto de sal a su gusto) agrege el resto de los ingredientes menos el perejil

Tan pronto el arroz este sin agua tápelo y póngalo a fuego lento por 20 minutos más. Luego destape, revuelva  vuelva a taparlo por 20 minutos mas.

 

 y sirva a su gusto y disfrute rico, deliciosos arroz con pollo!